谷脚：“益生菌”守护“舌尖上的安全”

眼下，正值观音村野生菌盛产期,各种各样的野生菌如雨后春笋般从土里冒出来，迎来了一年一度的“吃菌季”。7月20日，在观音村野生菌临时交易市场，一筐筐、一盘盘的见手青、鸡枞菌、牛肝菌、紫花菌陈列在摊位上，等着尝鲜的顾客挑选。

“大姐，这个表面有裂纹绿色的是青头菌。现在是野生菌比较多的季节，很多因为吃野生菌中毒的事件经常发生，你们一定要注意啊，不要采摘、购买、食用不认识的野生菌。”观音村“益生菌”志愿服务队的志愿者李为群正在向前来购买野生菌的群众介绍野生菌知识和注意事项。

为解决“特色产业知名度下滑”和“野生菌市场管理混乱”的问题，观音村积极探索“农业+文化+旅游”的新路子，推动红色文化与旅游文化产业相融合，用新亮点吸引客源。将野生菌交易市场的商户和农家乐经营主聚拢在一起组成“益生菌”志愿服务队，主动为游客讲解野生菌食用和防中毒知识、提供免费茶水、充电等服务，提升旅游体验感和满意度。自“益生菌”志愿服务队成立以来，已为上千名前来观音村购买野生菌的群众讲解如何辨别野生菌、野生菌的烹饪技巧、野生菌中毒后的急救措施等知识，也正因如此，十年来观音村从来没有发生过1例野生菌中毒事件。目前，“益生菌”志愿服务队志愿者已达116人。

“我是第一次买青头菌，通过志愿者的讲解，不仅提高了我对菌子的辨别能力，也教会了我一些烹饪技巧和误食野生菌的自救知识，非常有用。”正在购买野生菌的代静说道。

下一步，谷脚镇观音村将结合乡风文明赋分争优活动，凝聚更多志愿力量，用文明积分激励群众加入志愿服务队伍中，充分凝聚志愿力量，宣传更多关于野生菌及预防野生菌中毒的知识，牢牢守护群众“舌尖上的安全”。